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網代イカメンチ
網代のイカメンチ-漁師町「網代」に伝わる、家庭の味イカメンチ。出来たてのホカホカをお楽しみください! 網代 イカメンチ
イカメンチとは
熱海市網代地区

熱海市網代地区は、江戸時代に「京・大阪に江戸・網代」と詠われて古くからアジ、サバ、イカなどが豊富に水揚げされる天然の良港として栄え、現在でも漁港に面した国道は「干物街道」と呼ばれています。
網代イカメンチは、網代に昔から伝わる家庭の味・母の味であり、地元で水揚げされたアジ、サバ、イカ、トビウオなどのすり身を使用し、刻んだイカや野菜と調味料を加えてつみれにした後に、揚げる、焼く、茹でるなどの方法で加熱調理した郷土料理(水産練製品)です。

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イカメンチの作り方

イカメンチは家庭でも簡単にお作り頂けます。
お酒のおつまみにおやつに、ぜひお試しください。

レシピ
1

イカとあじをすり身にする。
イカは足をタタキにして加えると良い。

2

玉ねぎ、ニンジンをみじん切りにして加える。

3

砂糖・塩・味噌・ショウガ汁・片栗粉・パン粉を魚、野菜に加え、良く合わす。

4

良く合わせた具を適当な大きさで180℃位の油で揚げて出来上がり。

材料
イカ(正味)500g
あじ、いわし等(正味)500g
玉ネギ1個/td>
人参150g
砂糖 大1
塩 小2
味噌 大2
ショウガ汁 大2
片栗粉又は小麦粉 50g
パン粉 適量
(鶏卵1個)
(コショウ少々)
(酒 大1)
(醤油 大2

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認証商品一覧
昔ながらのイカメンチ

味と湯の宿ニューとみよし
熱海下多賀1472-1
電話:0557-67-0017

 
焼きイカメンチ イカメンチカツ イカメンチカツカレー

洋風居酒屋 RiKi
熱海市下多賀1472-1ニューとみよし内
電話:0557-67-4880

家伝いかめんち

みやこ荘
熱海市下多賀1480
電話:0557-68-2385

  いかめんち

長濱苑
熱海市下多賀1484-19
電話:0557-68-3221

  あじろあげ

あじろ食堂
熱海市網代627-506
電話:0557-67-1515

そらこい揚(冷凍) お土産そらこい揚5P

窪田企画
熱海下多賀1472-1
電話:0557-67-7755

※こちらの商品はお土産用の販売のみになります。

  イカメンチ揚げ

銭屋
熱海市下多賀169-2
電話:0557-68-3311

イカメンチ一品 漁師めしセット イカマヨメンチ

味里
熱海市網代627-208
電話:0557-67-4000

  網代名物イカメンチ定食

中華 やまとや
熱海市下多賀726-1
電話:0557-68-1919

いかメンチ君

TEAM網代浜市 新鮮市場
熱海市網代80-1
電話:0557-68-3587

  炙りイカメンチ

八木鳥屋
熱海市下多賀1424-2
電話:0557-68-1047

  イカメンチ定食

ことり
熱海市下多賀169-1
電話:0557-68-3914

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熱海市観光経済部 産業振興課
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